1、我国最早的农作物是水稻是稻属谷类作物，代表种为稻。水稻的的栽培历史可追溯到约公元前12000～16000年前的中国湖南地区。在1993年，中美联合考古队在道县玉蟾岩发现了世界最早的古栽培稻，12320—14810±230年。水稻在中国广为栽种后，逐渐向西传播到印度，中世纪引入欧洲南部。
2、中国菰米是中国菰的颖果。中国菰株高1.5~2.5米，具有根状茎，分为地上茎和地下茎;地上茎可以产生多次分蘖，被叶鞘抱合，部分没入土中。地下茎发达，匍匐生长，春季从地下根茎上抽生新的分蘖苗，形成新株，并从新株的短缩茎上发生新的须根，腋芽萌发，又产生新分蘖，如此一代代地繁衍。中国菰花序为圆锥花序，长30~50厘米，多级分支，单性花，雌雄同株，同一分支上既有雌花又有雄花，雌花在上、雄花在下，花序上部雌花多于雄花，花序下部雄花多于雌花。
3、小麦,人类最早种植的农作物之一 人类食用小麦的历史,非常久远。公元前4000年前,烤面包的出现使小麦首次从一种植物转化为一种植物。
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