作者 | 云峰

编辑 | 李智

11月3日，一位账号名“松哥打虎”的打假博主发布的打假视频引发轩然大波。

其在视频中称，良品铺子多款产品配料表造假，比如藕粉掺杂木薯淀粉，酸辣粉内未检测出有“粉”。

一石激起千层浪。良品铺子（603719.SH）可是A股零食界龙头级别的企业，其产品，是许多人逢年过节、走亲访友常选的礼品。如果说良品铺子的产品真的“造假”了，那可真是有太多消费者会感到“上当受骗”了，对于良品铺子的口碑，对于以后的产品销售，对于公司股价，很可能造成直接的影响。

1.

陷“配料表造假”风波，良品铺子坚称“没问题”

打假博主发布的视频显示，其团队人员在和市监局工作人员一起开会时，遭相关人员锁脖、抢夺拍摄设备，后续双方被带到派出所进行询问笔录，博主表示“对于‬打‬我们‬、抢夺‬器材‬的‬这些人‬，不‬调解‬以及‬和解‬，只要求‬公正‬的‬态度‬解决‬此事‬。”

视频发布次日，武汉东西湖区市场监管部门亦发布情况通报表示：近日，有举报人提供关于东西湖辖区湖北良品铺子食品工业有限公司涉嫌委托生产的“酸辣粉未检测出红薯淀粉”“桂香坚果藕粉检测出木薯基因”线索。武汉东西湖区市场监管局表示，已立案调查，并依法依规处置。

对于该事件，良品铺子在11月4日下午15:49发布声明称：关于近日有网民举报我司藕粉、酸辣粉“配料表造假”问题。经初步排查，相关产品在我司及生产商于本年度的多批次送检中各项指标均合格。目前，属地监管部门已对我司相关产品抽样并开展调查。我们高度重视食品安全问题，尊重并保护消费者权益，同时也将依法维护公司合法权益。

看起来，良品铺子的声明，是在否认打假博主质疑的造假。不过，这份声明中，却只是说“各项指标均合格”，对于打假视频中质疑的藕粉掺杂木薯淀粉，酸辣粉内未检测出有“粉”，并没有直接明确的回应。

舆论压力下，良品铺子选择关闭直播间和视频作品的评论功能，并迅速下架了涉事产品。

据凤凰网财经采访良品铺子客服时，客服的说法显示，“关于原料木薯粉掺假事件，有消费者已经在10月30号向我们进行了反馈。产品是没有问题的，我们的产品有经过检测报告，符合国家食品安全法才进行售卖。此事已经向公司高层做了反馈，当地市场监督部门已经介入调查，暂时还没有结果，还在核实当中。”显然，目前，良品铺子上下的口径是统一的，产品有检测报告，产品没问题；市监部门现在也没有说产品有问题，还在调查。

良品铺子成立于2006年，2020年2月登陆上交所，号称“高端零食第一股”。在零食领域，这是一家与三只松鼠、来伊份同级别的龙头级企业。历史长、品牌大，许多消费者表示，对其质量本来是十分信任的，“就是因为相信大品牌的质量才买的。”

值得注意的是，这已经不是良品铺子第一次因为产品质量而遭遇舆情危机了。其“代工+贴牌”模式，导致公司对供应链各环节的把控存在一定难度，也为产品质量安全埋下了隐患。

2021年出现鸡肉肠蛆虫，2022年出现月饼吃出塑料……在成为人们茶余饭后讨论焦点的同时，也让人产生质疑，所谓的“高端”何在？

2.

降价格，改战略，“业绩”能否与“质量”齐飞？

“配料表造假”风波发生前不久，良品铺子刚刚发布三季报。财报显示，2024年前三季度营收为54.8亿元，同比下降8.66%；净利润为1939.03万元，同比下降89.86%。其中，第三季度营收为15.94亿元，同比下降20.81%；净利润亏损450.03万元。

业绩大幅下滑的背景，是良品铺子从去年11月开启的一轮“改革”。

去年11月底，良品铺子“换帅”，杨银芬出任董事长。杨银芬是良品铺子联合创始人，与良品铺子创始人杨红春一起打过天下的元老。二者都曾在科龙电器任职，2006年杨红春在武汉创办良品铺子后，杨银芬加入创业团队，长期任总经理。此后十余年时间里，杨红春主导经营，杨银芬负责供应链体系打造，搞新技术与产品研究。在二人共同的努力下，将“高端零食第一股”抬进了上交所。

杨银芬出任董事长后仅仅2天，就发出内部全员公开信，宣布良品铺子门店在售300余款产品会员价平均降价22%，最高降幅45%，主要集中在成本优化但不影响品质以及复购率高的零食上。当时有行业人士分析认为，这番降价或与量贩零食企业的倒逼有一定关系。

紧接着，良品铺子又干了一件引人瞩目的事——起诉了赵一鸣零食。2023年4月，良品铺子曾通过子公司投资了赵一鸣零食。只不过，仅仅维持了半年，就清仓了这笔投资。清仓的结果是，半年赚了大约6000万。

本来，股权投资也是你情我愿的事情，更何况良品铺子在这笔投资中是赚了的，不该有什么怨言。但就在良品铺子的清仓完成后，赵一鸣就和零食很忙进行了“合并”。良品铺子认为，赵一鸣零食这么做，是刻意隐瞒公司重大事项，损害了小股东的知情权，所以就把后者给告了。

赵一鸣零食与零食很忙合并后，组成了鸣鸣很忙集团，一跃成为与万辰集团（300972.SZ）集团齐名的量贩零食界“两超多强”中的“两超之一”。而从门店数量来看，鸣鸣很忙的门店数量目前早已经突破万家，远超万辰集团的7000多家。有行业人士分析认为，清仓投资后，良品铺子想要入驻鸣鸣集团的门店来进行扩张，显然不会像以前一样容易。

新官上任三把火，新人自要有新气象。杨银芬上任董事长后，在降价的同时，还提出产品自然健康升级。在9月的业绩交流会中，良品铺子表示，其2024年新的品牌价值主张是“自然健康新零食”，即在产品研发中强调减盐、减糖、减脂、减油、减食品添加剂。同时，还宣布将会用三年时间，通过技术创新来去掉零食当中的一切非必要添加。

过去，良品铺子的定位是“高端零食”；现在，看起来要转向“自然健康零食”了。但一个现实的问题在于，想要实现无添加零食，肯定还需要对代工厂进行“升级换代”，并且新的工艺也可能意味着更高的成本。在降价的当下，还要提升成本，利润势必被摊薄；但如果短期内未见成效，无法通过销量的大幅增长来获取改革前同等的利润，为了保住业绩和股价，公司是否又会牺牲掉产品的质量？

从最近的三季报来看，业绩的下滑已经出现；从最近的“配料表造假”风波来看，产品质量是否真的“掉级”，还得让子弹飞一会儿......