1、水果烂了一小块割掉不能吃的。水果出现损坏很可能是因为长时间存放所引起的，比如在高温的环境下存放，这样会导致出现细菌或者是霉菌滋生，甚至还会导致水果当中的营养物质逐渐的流失，而没有坏的那一部分，也可能会出现细菌或者是病原菌滋生，通过肉眼是观察不到的，在进食后很可能会出现不良的胃肠道反应，比如恶心呕吐、腹部疼痛腹泻、食欲下降等，甚至还会诱发食物中毒的可能性。
2、水果烂了一点切掉一般可以吃，适量食用水果能够对人体起到补充水分、促进消化等作用，由于水果中含有较为丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物、粗纤维等营养物质。
3、病原微生物侵入水果，造成局部溃疡，肉眼很容易看到，但腐败过程中产生的有害有毒物质会污染病原，肉眼看不到。 一些真菌及其毒素也有致癌作用，食用后对人体有害。
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