1、红萝卜是萝卜的一种，为十字花科萝卜属，又名东北红萝卜或大红萝卜，是1-2年生草本植物。根为肉质，形状为球形，根皮是红色，根肉为白色。红萝卜性微温，可入肺经和胃经。

　　2、红萝卜中富含有一定量的膳食纤维，而膳食纤维能够吸水膨胀，可以促进粪便的形成。同时膳食纤维还能够机械性刺激肠道蠕动，促进粪便排出。所以对于大便秘结、大便干燥、排便困难的人，适当食用红萝卜补充膳食纤维，有利于促进粪便排出。

　　3、因为红萝卜皮是红色的,所以它是性温的,归经在心经,肺经和胃经当中,具有清热解毒,利湿散瘀,养心健胃,化痰止咳的作用。

　　4、红萝卜所含大量胡萝卜素在人体肝脏及小肠黏膜内经过酶的作用，转化成维生素 A，有一定补肝明目作用，能维护眼和皮肤的正常生理功能;红萝卜中含有的维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，经常食用可促进生长发育。